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Tártaro de Robalo | Nabos Marinados | Molho Japonês

 

 Camarão Tigre | Ravioli de Lagostim | Manteiga de Ervas

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Salmão Selvagem Marinado | Cannelone de Abacate 

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Supremo de Vieiras | Ravioli de Trufa | Emulusão de Ouriço

 

Pombo de Bresse | Emulsão de Vinho do Porto e Camomila​

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Escalope de Foie Gras Salteado | Marmelada de Maçã

 

Ovos-Bio à la Coque com Caviar Oscietra