Entradas 

 

Ceviche de peixe Galo, Pérolas de Tapioca,  Molho Jápônes

 

Carabineiro e  Tortelle de  Lagostim

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Salmão Selvagem Marinado, Cannelone de Abacate 

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Supremo de Vieiras e Ravioles de  Trufa, Emulusão de Ouriço   

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Steak  Tartare com Creme de Enguia Fumada

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Degustação de Foies  Gras em duas Preparações

 

Ovos-Bio á la Coque com Caviar Fumado Imperial