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Tártaro de Robalo | Tapioca Estaladiça | Molho Japonês

 

Camarão Tigre Selvagem | Manteiga de Ervas

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Salmão Selvagem Marinado | Cannelone de Abacate | Sorvete de Pepino

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Supremo de Vieiras | Ravioli de Trufa | Emulusão de Ouriço

 

Peitos de Codorniz | Torteline de Lagostim de Foie Gras  

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Escalope de Foie Gras Salteado | Redução de Porto LBV

 

Ovos-Bio à la Coque com Caviar Fumado Imperial